Resep Masakan – Mie Yamin

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Mie Yamin

• 400 gr mi ayam
• 200 gr ayam paha fillet
• 100 gr jamur merang, iris
• 100 gr caisim, seduh
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 1 btg daun bawang, iris untuk pelengkap
• 2 sdt kecap asin
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1/4 sdt gula pasir
• 200 ml air

• 150 gr tulang ayam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1.500 ml air
• 2 sdt garam

• 1 1/2 sdt kecap asin
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak sayur
• 1 sdm kecap manis

1. Untuk Kuahnya : rebus tulang, garam, merica dan gula dengan api kecil. Saring dan ukur kaldunya kurang lebih 1000 ml.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur. Aduk sampai layu. Masukkan kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk sampai rata betul. Tuang air. Masak sampai meresap. Sisihkan.
3. Cara penyajian, seduh mi dengan 1.000 ml air mendidih. Di mangkuk, campur bumbu. Aduk-aduk. Masukkan mi. Aduk-aduk dengan sumpit.
4. Tambahkan caisim, tumisan ayam, dan daun bawang. Sajikan dengan bahan kuah dengan mangkuk terpisah.