Mengganti theme di windows adalah mengasyikkan, karena kita ngga akan bosan dengan tampilan windows yang begitu2 ajah tiap hari, namun mengganti tema atau motif di windows dengan theme dari pihak ke3 (3rd party) tidak diijinkan oleh windows secara langsung, namun harus di patch (ditambal) terlebih dahulu, agar windows dapat menerima motif yang akan kita pasang.
Ada beberapa tool (alat) untuk mem-patch windows agar bisa menerima theme (motif) pihak ke3 ini, berikut beberapa alat yang dapat kita gunakan sebelum kita dapat memasang theme yang akan kita pakai di windows.
Anda dapat menggunakan salah satu utilitas gratis disebutkan berikut untuk patch Windows Anda dan menggunakan tema pihak ke-3 favorit Anda:
Catatan: Semua peralatan mendukung Windows XP, Vista dan 7.
1. Universal Theme Patcher
“Universal Theme Patcher” adalah sebuah UxTheme Patcher yang bagus dan mendukung Windows XP SP2/SP3, Server 2003, Vista SP1/SP2, Server 2008 dan Windows 7. Dapat digunakan dalam kedua sistem 32-bit (x86) dan 64-bit (x64).
Berikut langkah sederhana untuk menggunakan alat ini:
1. Anda hanya perlu menjalankan file EXE dan ia akan meminta Anda untuk memilih bahasa.
2. Klik tombol OK dan ia akan mendeteksi OS dan kondisi file sistem. Ia akan menunjukkan kepada kita informasi tersebut dan akan meminta kita untuk konfirmasi lebih lanjut.
3. Klik tombol Yes. Sekarang Anda akan melihat antarmuka utama dari alat ini. Anda hanya perlu untuk mengklik pada tombol “Patch” yang diberikan untuk setiap file:


4. Setelah Anda mem-patch file, tombol “Restore” akan diaktifkan sehingga Anda dapat mengembalikan filenya semula bila diperlukan.
5. Restart sistem anda dan Kita akan dapat menggunakan tema pihak ke-3 di Windows tanpa masalah.
2. VistaGlazz
VistaGlazz adalah sebuah tool gratis yang mudah digunakan untuk menambal UXtheme, dapat digunakan untuk Windows XP, Vista dan windows 7.


Cukup jalankan program, terima perjanjian (accept the agreement) dan klik pada icon pertama “Computer” untuk menambal sistem anda.
3. UxStyle
Perangkat lunak kecil ini yang bernama UxStyle, akan menambal sistem agar dapat menerima tema pihak ke3, menangani mengaktifkan / menonaktifkan dukungan tema dan driver kernel menangani patching. Untuk platform 64-bit, driver kernel ditandatangani dengan sertifikat digital, seperti yang disyaratkan oleh Microsoft.
Cukup download dan instal alat ini dan bersiap-siap menikmati tema pihak ke-3. Ia bekerja di Windows XP, Vista dan 7.
Perhatikan bahwa ia tidak memiliki UI. Ia akan dijalankan sebagai layanan di latar belakang dan akan memungkinkan Anda untuk menggunakan tema pihak ke-3.
4. Cara menggunakan tema pihak ke-3
Setelah kita menambal sistem (patch) dengan salah satu utilitas diatas, selanjutnya copy lah file theme nya (mengandungi file .theme dan folder yang berisi file .msstyle) kedalam folder “%windir%\Resources\Themes\“, ( dimana %windir% ini adalah direktory dimana windows kita terinstall didalam sistem drive kita, biasanya sih C:\). Kemudian klik 2x file .theme untuk mengaktifkan temanya, atau gunakan “Desktop Properties” juga bisa.

Kadang2 kita perlu untuk menyembunyikan file atau folder di windows, tujuannya agar file atau folder itu tidak di sentuh atau di modifikasi, baik isi file atau folder yang bersangkutan agar tetap aman, seperti file system windows, file startup sistem, dll. Cara mudah untuk menampilkan dan menyembunyikan file, file hidden, folder hidden, dapat memakai skrip program .vbs berikut, fungsi skrip ini, akan menampilkan file atau folder yang tersebunyi agar dapat kita lihat di windows explorer, dan jika tersembunyi waktu menjalankan skrip ini maka akan di tampilkan, dan kebalikannya. jika sebelumnya di terlihat maka akan di hidden
file/folder nya. Cara buatnya, cukup buka notepad dan masukin kode berikut:
Hidden = "HKCU\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\Advanced\Hidden"
SHidden = "HKCU\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\Advanced\ShowSuperHidden"
Set Sh = WScript.CreateObject("WScript.Shell")
St = Sh.RegRead(Hidden)
If St = 2 Then
Sh.RegWrite Hidden, 1, "REG_DWORD"
Sh.RegWrite SHidden, 1, "REG_DWORD"
Else
Sh.RegWrite Hidden, 2, "REG_DWORD"
Sh.RegWrite SHidden, 0, "REG_DWORD"
End If
Sh.SendKeys("{F5}")



Sudah itu simpanlah dengan nama “Show Hidden Files On Off.vbs” atau nama lain kesukaan kita, dah taruh di desktop atau di Quick launch agar dapat dengan mudah kita menjalankanya jika diperlukan.

Kadang kala kita menemui kesulitan dalam penginstalan windows baru, dikarenakan masalah driver yang tidak tersedia bersama komputer yang telah kita format, ada baiknya jika komputer yang akan kita format sebaiknya di backup dulu drivernya sebelum kita format, selain dari dokumen dokumen yang kita backup, atau email client offline seperti microsoft outlook, atau pun incredimail dan microsoft office outlook.
Berikut sedikit tutorial tentang cara untuk membackup driver di notebook ataupun pc, saya akan menggunakan program gratisan dari pihak ketiga (bukan dari microsoft), Double Driver adalah sebuah program favorite saya, jika saya mau memformat sebuah laptop ataupun netbook, saya tidak akan menanyakan lagi “Mana CD Drivernya?”. dengan program Double Driver ini, masalah diatas akan teratasi.


Menjalankan program ini sangatlah gampang, Cukup Download/unduh filenya, ekstrak kemudian jalankan file dd.exe dalam folder yang ada, Pertama kita harus membaca sepintas kilas sistem kita terlebih dahulu.
Fasilitas yang ditawarkan oleh Double Driver:
• Menampilkan, menyimpan, mencetak daftar Driver.
• Menyimpan Driver pada Windows yang ada.
• Dapat membackup Driver pada windows yang tidak aktiv, atau windows yang tidak mau booting.
• Membackup Driver dan disimpan pada masing2 folder, folder yang terkompresi, dan automatis mengektrak sendiri.
• Mengembalikan Driver dari Backup sebelumnya.
• Aplikasi dapat dijalankan dalam modus GUI dan CLI.
• Portable ( Tidak diperlukan Penginstalan dahulu )

tapi sebelum kita mengetahui bagaimana ya cara untuk itu tidak ada salahnya untuk para sahabat blogger mengetahui dulu apa pengertian dari meta tag itu sendiri. Meta Tag merupakan salah satu teknik untuk mendapatkan ranking di search engine karena meta sendiri adalah Tag bahasa dari search engine untuk mengoptimalkan Hasil pencarian seseorang dan sebagai informasi isi dari blog kita kepada search engine.
Meta Tag adalah informasi yang dimasukkan kedalam area “head” dalam suatu halaman website, dimana informasi dalam area head ini tidak terlihat oleh browser pada saat kita melihat halaman website tersebut, tetapi area head ini menjadi sangat penting jika dihubungkan dengan mesin pencari / search engine, karena informasi Meta Tag ini akan ditampilkan dalam mesin pencari / search engine.

Dewasa ini, terdapat berbagai cara untuk meningkatkan rating dan popularitas sebuah blog. Ada yang menggunakan SEO (Search Engine Optimation) dengan membayar beberapa rupiah kepada sebuah perusahaan tertentu. Ada juga yang melakukannya dengan membuat semacam robot pengunjung. Ada juga yang melakukan cara-cara kreatif lain.
Namun, sebenarnya tidaklah susah jika ingin blog kita sering dikunjungi secara rutin oleh penguna internet. Beberapa cara mudah yang dapat digunakan untuk mempertahankan pengunjung blog secara kontinyu antara lain:
1. Berikan gambar pada tiap masing-masing posting di blog
2. Tinggalkan alamat blog anda ketika anda melakukan komentar terhadap blog lain
3. Berikan beberapa sumber referensi dari blog atau web lain (pada posting yang anda ambil dari tempat lain)
4. Buatlah artikel yang orisinil dan menarik
5. Buatlah artikel secara teratur
6. Ada baiknya sesekali mempromosikan blog lewat jejaring sosial

Teknologi N Informasi

Telur Gembung Padang

bahan:
5 btr telur bebek
minyak agak banyak untuk menggoreng

Bumbu:
5 siung cabe merah
3 siung bawang merah
1 sdt garam
3 sdm kelapa parut
3 btg daun bawang, iris halus
1 btg daun seledri, cincang

Cara membuat:
Giling kasar cabe merah dan bawang merah, bubuhi garam, sisihkan.
Kocok telur dan campuran cabe sampai naik, masukkan kelapa parut, irisan daun bawang dan cincangan Daun seledri, aduk rata.
Panaskan minyak, tuang campuran telur ke dalamnya, tutup penggorengan ± 3 menit, balik telur setelah bagian bawahnya berwarna kecoklatan, goreng kembali hingga sisi satunya lagi juga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Atur diatas piring saji dan potong sesuai selera, santap dengan nasi hangat. Selamat mencoba.

Soto Padang

Soto Padang mempunyai keunikan rasa. Dibandingkan dengan soto-soto di daerah lain.
Bahan:
1 kg daging sapi
2 bungkus kentang goreng, potong kecil2
1 bungkus soun, rendam air panas sebentar
daun seledri, iris halus
bawang goreng
kecap asin dan cuka secukupnya
2 lembar daun salam
garam dan lada secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
½ buah bawang bombai.
5 siung bawang putih
2 butir pala
sambal oelek sepedasnya

Cara membuat:
Potong daging setebal 1 cm. Rebus daging dalam air secukupnya beserta daun salam dan garam sampai setengah matang.
Sementara panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum. Masukkan tumisan ini kedalam panci daging dan masak terus sampai daging matang. Kalau airnya berkurang bisa ditambahkan air secukupnya.
Angkat daging kemudian goreng sampai kering (dengan api kecil).
Menghidangkannya: Atur soun, kentang, daging goreng yang sudah dipotong tipis, seledri dan bawang goreng di dalam mangkuk. Beri kecap asin dan cuka kemudian siram dengan kuah soto yang hangat.
Disajikan dengan nasi hangat yang ditaburi kerupuk merah dan bawang goreng. Selamat mencoba.

Sate Lidah Padang

Bahan:
1 lidah sapi, rebus matang, potong dadu
1 batang serai memarkan
2 cm jahe memarkan
1 cm lengkuas memarkan
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
500 ml air
50 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Haluskan bumbu :
5 cabai merah / tergantung selera
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
½ sdt jintan, sangrai
3 cm kunyit
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Pelengkap :
ketupat dan bawang goreng

Cara memasak :
Campur bumbu yang dihaluskan dengan hati sapi, daging sapi dan lidah sapi, diamkan selama ± 30 menit. Masak daging bersama rendamannya, serai, jahe, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk hingga matang, angkat daging dan kuah kentalkan dengan larutan tepung beras hingga mengental, angkat.
Siapkan tusukan sate. Tusuk 5 potong daging dan panggang diatas bara api sebentar, angkat. Siapkan pinggan beri ketupat dan sate, tuangkan sausnya, taburi dengan bawang goreng. Selamat mencoba.

Sate Lidah Padang

Bahan:
1 lidah sapi, rebus matang, potong dadu
1 batang serai memarkan
2 cm jahe memarkan
1 cm lengkuas memarkan
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
500 ml air
50 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Haluskan bumbu :
5 cabai merah / tergantung selera
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
½ sdt jintan, sangrai
3 cm kunyit
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Pelengkap :
ketupat dan bawang goreng

Cara memasak :
Campur bumbu yang dihaluskan dengan hati sapi, daging sapi dan lidah sapi, diamkan selama ± 30 menit. Masak daging bersama rendamannya, serai, jahe, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk hingga matang, angkat daging dan kuah kentalkan dengan larutan tepung beras hingga mengental, angkat.
Siapkan tusukan sate. Tusuk 5 potong daging dan panggang diatas bara api sebentar, angkat. Siapkan pinggan beri ketupat dan sate, tuangkan sausnya, taburi dengan bawang goreng. Selamat mencoba.

Goreang Jariang (Jengkol) Minang

Bahan dan bumbu :
20 jengkol yang tua
15 cabai merah
8 bawang merah
Sedikit terasi
Garam dan minyak untuk menumis

Cara membuat:
Jengkol direbus dengan air yang banyak sampai kulitnya mengelupas. Tiriskan, lalu rebus lagi dengan dibubuhi sedikit garam. Angkat, tiriskan. Jengkol dikeprek/memarkan sampai agak pecah-pecah, lalu goreng dengan minyak yang sedang panasnya. Cabai, bawang, terasi, dan garam digerus kasar. Tumis dengan minyak bekas menggoreng jengkol sampai matang, lalu masukkan jengkol goreng. Ratakan, lalu angkat. Sajikan dengan nasi putih. Selamat mencoba.

Ayam Pop

Bahan:
1 ekor ayam buras tanpa kepala dan cakar, potong 4 bagian
4 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
300 ml air kelapa
minyak sayur

Sambal:
2 sdm minyak untuk menumis
4 sdm air panas
Sambal: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, aduk hingga mendidih.

Haluskan bumbu :
10 buah cabai merah, rebus
12 butir bawang merah, rebus
200 g tomat merah, rebus
10 mata petai, rebus
1 sdt garam

Cara membuat:
Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan selama ±1 jam agar meresap.
Didihkan air kelapa, masukkan ayam berikut bumbu perendamnya. Masak hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat ayam.
Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng ayam sebentar, angkat dan tiriskan.
Sajikan panas dengan sambal dan daun singkong rebus. Selamat mencoba.

Resep Rendang Limpa

Bahan dan bumbu :
1 kilogram limpa sapi, potong ukuran ±3 cm
1 liter santan
1 batang sere, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
10 buah cabai merah
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
½ sendok teh ketumbar bubuk
3 cm kunyit
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh asam

Cara membuat :
Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar bubuk, kunyit, garam, merica bubuk, dan asam, sisihkan.
Campur santan dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga rata, lalu masak hingga mendidih.
Masukkan limpa sapi, sere, daun jeruk, dan daun kunyit, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat. Selamat mencoba.

Gulai Balak

Bahan:
1 kg daging sapi/kambing, potong-potong
700 ml santan
5 bh bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
1 btr kapulaga
½ bh pekak
¼ btr biji pala
2 btr cengkeh
3 sdt cabai giling
1 sdm bumbu gulai siap pakai
2 sdm minyak goreng

Haluskan bumbu :
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara membuat:
Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Masukkan kapulaga, pekak, biji pala, cengkeh, cabai giling dan bumbu gulai. Tumis sampai harum.
Masukkan bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum dan matang. Masukkan potongan daging, aduk-aduk sampai daging berubah warna. Tutup wajan dan kecilkan api, masak sampai air habis. Tuang santan, masak sampai daging empuk. Angkat sajikan. Selamat mencoba.
Untuk 8 orang

Sambal Seruit

Bahan:
10 buah cabai merah
3 siung bawang merah
1 sdt terasi yang telah dibakar
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 buah mangga kuini, cincang kasar

Cara Membuat:
Cabai, bawang merah, dan terasi diulek kasar, beri garam dan gula. Masukkan cincangan mangga kuini, aduk hingga rata. Hidangkan. Selamat mencoba.

5.    Setelah matang, nagkat, dinginkan. Keluarkan kue dari loyang lalu potong-potong.

May/110

Kroket Spaghetti

May 1st, 2011

Sayur Laksa

Bahan:

½ ekor ayam kampung
1 liter santan cair
¼ liter santan kental
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
150 gr bihun, rendam di dalam air mendidih, tiriskan
2 butir telur rebus, dipotong jadi 6
2 ikat daun kemangi, diambil daunnya
1 sdm bawang goreng
2 buah jeruk nipis diiris tipis
2 buah cabe merah, diiris serong
3 sdm minyak sayur

Bahan yang dihaluskan:

8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 iris kunyit
1 iris jahe
1 iris langkuas
6 butir kemiri
½ sdt gula jawa
½ sdm garam

Cara Membuat:

Panaskan 3 sdm minyak sayur di dalam penggorengan yang besar atau panci dengan api sedang.
Setelah minyak panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, serai dan daun jeruk purut, tumis hingga harum.
Masukkan santan cair, masak sampai mendidih.
Kemudian masukkan ayam, masak sampai matang.
Angkat ayam dari penggorengan, lalu daging ayam disuwir-suwir. Tulang ayam dibuang.
Tuang santan kental ke dalam rebusan santan cair tadi. Masak sambil diaduk hingga santan mendidih, angkat.
Cara menghidangkan: tempatkan bihun yang sudah direndam dalam air mendidih pada mangkuk, beri suwiran daging ayam, potongan telur rebus, irisan cabe merah dan daun kemangi. Tuang kuah laksa di atasnya lalu taburi bawang goreng. Hidangkan dengan irisan jeruk nipis

Untuk 5-6 orang.

Ketoprak Betawi

Bahan:

2 buah tahu kuning, goreng
100 gr bihun, seduh air panas sebentar, tiriskan
100 gr tauge, buang akarnya, seduh air panas
2 buah ketupat
3 sdm kecap manis
1 sdm bawang merah goreng
Kerupuk udang secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bumbu dihaluskan:

170 gr kacang tanah yang sudah digiling
3 buah cabai rawit, rebus
2 siung bawang putih
1 sdm gula merah
150 cc air hangat
2 sdt garam

Cara Membuat:

Haluskan bumbu di atas piring saji, letakkan di atasnya ketupat yang telah dipotong dadu, tauge, tahu, dan bihun. Taburkan bawang goreng dan kecap manis. Lengkapi dengan kerupuk udang. Siap dihidangkan

Untuk ± 6 porsi.

AYAM PENYET




Bahan:
1 ekor ayam negeri, potong empat bagian.
200 ml air.
2 cm jahe, memarkan.
1 lembar daun salam.
Minyak secukupnya, untuk menggoreng.

Haluskan:
4 siung bawang putih.
1 sdt ketumbar.
1 cm kunyit.
garam secukupnya.

Sambal:
7 buah cabe merah keriting.
7 buah cabe rawit merah.
1/2 buah tomat merah.
1/2 sdt terasi, dibakar.
2 lembar daun jeruk purut, buang batang daunnya.
1/2 sdt gula (irisan gula merah).
Garam secukupnya.
2 tangkai kemangi ambil daunnya.

Cara membuat:
Campur dengan air, bumbu yang dihaluskan, jahe, lengkuas, dan daun salam. Masak dengan api kecil sambil ditutup sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.

Goreng daging ayam hingga berwarna kuning. Angkat dan sisihkan.

Haluskan semua bahan sambal, masukkan daun kemangi, tumbuk kasar. Masukkan ayam goreng, tekan2 (penyet) dengan ulekan hingga sambal menempel pada dagingnya.

BAKMI GORENG SPECIAL



Bahan:
200 gram mi basah, seduh air panas, tiriskan.
2 butir telur, kocok lepas, buat orak arik.
150 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu.
10 buah bakso sapi atau ayam, potong bulat.
100 gram wortel iris serong. 150 gram kol, poton.kasar.
2 sdm bawang goreng.
3 sdm minyak untuk menumis
100 ml air

Bumbu yang dihaluskan:
6 buah cabe merah keriting.
4 buah cabe rawit merah.
4 siung bawang putih.
1/2 sdt merica.
1 sdt garam.
1/2 sdt kaldu bubuk.

Bumbu lainnya:
3 sdm kecap manis.
1 sdm wijen.
1 sdt kecap ikan.

Cara membuat:
Tumis bumbu yang dihaluskan hingg harum, masukkan daging ayam dan baso, aduk hingga berubah warna, tambahkan air biar mendidih.
Masukkan wortel dan kol, masak setengah matang. Tambahkan mie, daun bawang dan bumbu lainnya. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.Angka makanan dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sate Lidah Padang

Bahan:
1 lidah sapi, rebus matang, potong dadu
1 batang serai memarkan
2 cm jahe memarkan
1 cm lengkuas memarkan
1 lembar daun kunyit (optional)
4 lembar daun jeruk
500 ml air
50 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Haluskan :
5 cabai merah / tergantung selera
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
sejumput kecil jintan, sangrai
3 cm kunyit
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap :

ketupat dan bawang goreng

Cara memasak :

Campur bumbu yang dihaluskan dengan hati sapi, daging sapi dan lidah sapi, diamkan selama 30 menit.Masak daging bersama rendamannya, serai, jahe, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk hingga matang, angkat daging dan kuah kentalkan dengan larutan tepung beras hingga mengental, angkat.
Siapkan tusukan sate. Tusuk 4-5 potong daging dan panggang diatas bara api sebentar, angkat. Siapkan pinggan beri ketupat dan sate, tuangkan sausnya, taburi dengan bawang goreng.

Sate Asem (Betawi)

Bahan:
500 gr daging has, potong ukuran 2 x 2 x 1 cm
1/2 btr kelapa parut sangrai hingga kering, tumbuk halus
1 sdm air asam jawa
tusuk sate

Haluskan:
4 bh cabai merah
2 btg serai ambil bagian yang putih
1 sdt terasi
1 sdt lada
2 sdm bawang goreng
50 gr gula merah
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur potongan daging dengan bumbu halus, kelapa sangrai, larutan asam jawa, remas-remas dan sisihkan.
2. Tusuk daging dengan tusukan sate kira-kira 4-5 potong daging dalam satu tusukan, panggang di atas bara api sampai matang.

Sate Abing


Ukuran porsi: 5 orang

Bahan-bahan
1/2 ekor ayam, potong jadi 4
250 cc santan
6 sendok makan kelapa parut, sangrai, lalu tumbuk sampai berminyak
1/2 sendok teh asam
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 buah cabai merah
3 siung bawang merah
1 sendok teh ketumbar, sangrai
1 sendok teh jinten, sangrai
1 cm lengkuas
1 cm jahe
Cara membuat
Haluskan cabai merah, bawang merah, ketumbar, jinten, lengkuas, dan jahe, lalu tumis sampai harum.

Masukkan ayam, tumis sampai setengah matang, lalu masukkan santan dan kelapa yang telah ditumbuk, aduk rata.

Tambahkan asam, garam, dan gula, aduk rata, masak sampai seluruhnya matang dan kuah mengental.

Resep Sate Bumbu Kacang


Bahan-bahan :

 * 750 gr kacang digoreng, buang kulitnya, dihaluskan
 * 500 ml santan sedang kentalnya
 * 2 lembar daun salam
 * 5 lembar daun jeruk
 * 3 batang sereh
 * 5 siung bawang putih dirajang dan digoreng
 * 1 sdt garam
 * 2 sdm gula merah disisir
 * Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
 * Daging ayam atau daging kambing untuk sate.
 * Potong dadu sesuai selera, tusuk dengan tusuk sate, bakar.

Cara Membuat:

 * Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.
 * Angkat, siap untuk disajikan dengan sate ayam atau sate kambing.
 * Bila ingin disajikan, sambal kacang beri kecap manis dan air jeruk limo sesuai selera.

Saksang

Bahan :

 * 1 kg daging sapi, potong kecil-kecil asal
 * 3 lbr daun jeruk
 * Garam
 * Ajinomoto
 * Minyak goreng untuk menumis bumbu


Bahan Yang ditumbuk :

 * 500 gr kelapa parut
 * 100 gr ketumbar halus


Bahan Yang dihaluskan/Blender :

 * 6 siung Bawang merah
 * 6 siung bawang putih
 * 10 biji Cabe Keriting (sesuai selera)
 * 5 biji Cabe Rawit (sesuai selera)
 * 4 Batang Serai
 * 2 ruas Jahe
 * 1 ruas Lengkuas/Laos
 * 1 ruas Kunyit
 * Daun Jeruk dan Daun Salam


Cara Membuatnya :

Sangrai kelapa dan ketumbar sampe warnanya kecoklatan, setelah coklat dan wangi, segera tumbuk sampe halus dan mengeluarkan minyak…

Tumis bumbu hasil blender, daun salam dan daun jeruk sampai wangi, lalu masukan dagingnya.

Aduk sampai rata, lalu tambahkan air dua gelas

Tutup wajan/panci dengan api sedang, setelah air berkurang, tambahkan tumbukan kelapa-ketumbar aduk sampai rasa, lalu masukan garam dan ajinomoto secukupnya, diamkan sampe airnya mengering dan daging siap utk disantap.

Note: Biasanya utk org batak mereka memakai daging babi, disini pake daging sapi. Bisa juga daging kambing/domba, lebih sedap.

Lapis Legit

Lapis Legit atau yang dikenal dengan Spekkoek adalah sejenis kue yang terbuat dari adonan tepung dan telur. Umumnya spekkoek berwarna kuning dan coklat. Spekkoek dapat dihias dan dihidangkan sebagai kue tart untuk acara-acara tertentu.


Resep Lapis Legit

Bahan:
350 gr mentega wisjman
350 gr gula halus (kastor)
30 butir kuning telur
2 sendok makan susu bubuk
1 sendok makan terigu
1 sendok teh bumbu spekoek (atau sesuai selera)
1/4 sendok teh vanila

Cara membuat:
1. Mentega, gula dan vanili dikocok dengan mixer selama 1/2 jam.Diamkan

2. Ayak susu, terigu dan bumbu spekoek

3. Kocok dengan mixer kuning telur selama 1/2 jam

4. Masukan ayakan (no.3) ke dalam kuning telur, aduk dengan sendok kayu.

5. Masukkan campuran telur, gula & vanili ke dalam campuran kuning telur. Aduk dengan
sendok kayu hingga rata.

6. Tuang 2 sdm adonan ke dalam loyang uk. 18 x 18 cm.

7. Masukkan dalam oven, gunakan api bawah selama kurang lebih 2 menit.

8. Bila sudah kering (tusuk dengan tusuk gigi) masukkan lagi 2 sdm adonan. Lakukan
dengan api bawah sampai 3 atau 4 lapis. Selanjutnya gunakan api atas sampai semua
adonan habis.

Tips :
1. Kocok adonan mentega, gula & vanili malam hari, diamkan sampai pagi.

2. Perhatikan kekuatan mixer pada saat mengocok telur karena ada mixer yang hanya
mampu untuk mengocok 10 telur, sehingga hasilnya akan kurang bagus. Paling baik
kalau punya 2 mixer, gunakan 2 mixer tsb bersamaan untuk mengocok telur.

3. Pada saat mencampur semua bahan, jangan mengaduk terlalu sering supaya adonan
tidak turun. Begitu pula menunggu adonan dimasukkan, adonan JANGAN di-aduk-aduk
supaya tidak turun.

4. Mulai nyalakan oven pada saat kita mulai mengocok telur, supaya panas di dalam
oven sudah rata pada saat kita akan memanggang

Sambal Bajak


Kalau orang Indonesia, biasanya ngak enak kalau makan nga pake sambal atau cabe.. jadi kali ini kita buat sambal bajak yuk..

Bahan ( haluskan):
-15 bh cabe merah keriting
-2 bh cabe rawit hijau
-2 bawang merah
-1 bawang putih
-1/4 sdt terasi
-1/2 sdt garam
-1/2 sdt gula merah
-4 lbr daun jeruk, iris halus
-3-4 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:
Tumis seluruh bahan hingga cukup matang

• 250 gr ikan asin gabus, potong uk 2 cm x 2 cm
• 2 bh cabe merah, iris tipis serong
• 4 bh bawang merah, iris tipis
• 1 bh jeruk nipis, airnya saja
• 3 sdk makan minya goreng

• Siram ikan asin gabus dengan air mendidih, biarkan hingga dingin, cuci dan tiriskan
• Panaskan minyak yang cukup banyak di atas pengorengan dengan api sedang
• Masukkan ikan asin tadi kemudian goreng hingga matang.
• Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak sesuai resep, masukkan bawang merah dan tumis hingga harum
• Tambahkan cabe merah, aduk rata, tumis hingga layu
• Kecilkan api, lalu masukkan ikan asin yang sudah digoreng dan air jeruk nipis.
• Aduk rata, angkat dan sajikan.

• 200 gr margarine
• 2 butir kuning telur
• 250 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 1/4 sdt baking powder
• 100 gr teri nasi, goreng, tumbuk halus
• 1 butir kuning telur, untuk olesan
• 100 gr teri nasi, goreng, tumbuk kasar untuk taburan
• 4 buah cabai merah, buang bijinya, potong dadu kecil

• Campur terigu, maizena dan baking powder. Ayak, sisihkan.
• Kocok mentega hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata
• Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk, tambahkan teri nasi yang ditumbuk halus kedalamnya. Aduk rata.
• Ratakan adonan dengan ketebalan 0,3 cm , cetak dalam bentuk segitiga
• Susun adonan diatas loyang yang telah diolesi margarine.
• Olesi adonan dengan kuning telur, taburi dengan teri nasi dan cabai merah di bagian tengahnya.
• Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 35 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Gulai Ikan Tongkol


Bahan:
1 ekor ikan tongkol, potong jadi 5 bagian
2 btg serai memarkan
2 cm jahe memarkan
½ sdt garam
¼ sdt lada
500 ml santan dari 1 btr kelapa
20 lembar daun kemangi
6 sdm minyak untuk menumis

 Haluskan:
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
6 bh cabai merah


 Cara membuat:
Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, lada, diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap ke dalam ikan.
Bakar ikan di atas bara api sampai matang.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, hingga matang dan harum. Masukkan ikan tongkol, aduk perlahan supaya ikan tidak hancur.
Masukkan santan, garam, lada, masak sampai mendidih dan kental, lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata. Sajikan.

 Untuk 6 orang

Gulai Ikan Tongkol


Bahan:
1 ekor ikan tongkol, potong jadi 5 bagian
2 btg serai memarkan
2 cm jahe memarkan
½ sdt garam
¼ sdt lada
500 ml santan dari 1 btr kelapa
20 lembar daun kemangi
6 sdm minyak untuk menumis

 Haluskan:
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
6 bh cabai merah


 Cara membuat:
Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, lada, diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap ke dalam ikan.
Bakar ikan di atas bara api sampai matang.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, hingga matang dan harum. Masukkan ikan tongkol, aduk perlahan supaya ikan tidak hancur.
Masukkan santan, garam, lada, masak sampai mendidih dan kental, lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata. Sajikan.

 Untuk 6 orang

Resep Roti Jala Kari

Roti Jala

bahan :
100 ml santan kental instant
500 ml air
250 gr tepung terigu
2 butir telur
1/2 sdt garam
2 sdm minyak sayur

cara membuat :
- masukkan semua bahan ke dalam blender, haluskan.
- dadar adonan dengan bentuk jala menggunakan gelas roti jala. kalo ga punya, masukkan dalam kantong plastik, gunting ujungnya kecil saja kurleb 1 mm
- jika telah matang, gulung atau lipat

Kari

bahan :
500 gr daging sapi (untuk rawon)/kambing, potong kecil2
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah, kalo mau pedes boleh deh ditambah
1 sdm garam
2 sdt gula
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 sdm bumbu kari bubuk
2 ruas lengkuas
2 batang sereh, ambil bagian putihnya, geprek
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
3 butir cengkeh
2 butir kapulaga hijau
1 bunga lawang
1 cm kayu manis
2 liter santan
1 buah kentang, potong kecil
2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

cara membuat :
- haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, garam, gula, dan jahe.
- tumis hingga harum, masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
- masukkan sisa bumbu rempah.
- masukkan santan, masak dengan api sedang hingga daging matang dan empuk. tambahkan air jika kuah terlalu sedikit.
- masukkan kentang, masak hingga kentang matang.
- masukkan larutan tepung beras, masak hingga kuah mengental.

Resep Ikan Sembilang

Bahan:
500 gm ikan sembilang
20 gm bawang merah
3 sm merica
10 biji cabe rawit
Bawang merah, merica & cabe rawit ditumbuk
2 sendok makan minyak goreng
Sedikit garam, gula pasir & serbuk lada hitam
1 sendok kecil biji ketumbar & jintan
Sedikit buah asam belimbing

Cara membuat
1. Ikan dibuang jeroan perut kalau ad telurnya dapat dimasak dan dibersihkan dengan air asam jawa.
2. aduk ikan dengan garam dan panggang hingga masak.
3. Panaskan sedikit minyak goreng dan tumiskan bahan tumbukan
4. Masukkan buah belimbing dan serbuk lada hitam.
5. Kemudian masukkan ikan, garam, gula pasir,jintan dan biji ketumbar.

Resep Mie Goreng Mamak
September 7, 2011 - Posted in SERBA-SERBI -


Resep mie goreng ini agak aneh ya namanya, Resep mie goreng mamak. Resep mie goreng ini asli dari negeri Jiran malaysia. Kalau biasanya memakai resep mie goreng asli dari Indonesia saja, mungkin resep mie goreng ini bisa jadi selingan dan bahkan akan membuat keluarga lebih menyukai masakan Anda karena banyak variasinya.

Rasanya tidak kalah dengan asli masakan Indonesia, pedasnya saya yakin bisa bikin keluar keringat dan bahkan bisa nambah 2 kali.

Resep mie goreng

Bahan-bahan:
 500 g mi hokkian, bilas air panas, tiriskan
 2 buah bakso ikan singapura, iris tipis
 3 butir bakso udang, iris tipis
 75 g sawi hijau, iris kasar
 1 butir telur
 2 sendok makan minyak sayur
 2 butir bawang merah, cincang
 1 siung bawang putih, cincang

Saus, masak jadi satu:
 ½ sendok teh gula pasir
 ½ sendok teh merica bubuk
 1 sendok teh garam
 1 sendok makan cabai giling
 2 sendok makan saus tomat botolan
 ½ sendok teh terasi goreng

Bahan Taburan:
 2 sendok makan bawang merah goreng
 2 sendok makan kucai, potong kasar

Cara membuat mie goreng mamak:
 1.    Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
 2.    Masukkan bakso, aduk hingga kaku.
 3.    Tambahkan Saus, aduk hingga mendidih.
 4.    Masukkan mi dan sawi, aduk hingga layu.
 5.    Tuangi telur kocok, aduk cepat hingga rata.
 6.    Angkat, sajikan dengan bahan Taburan.

Kurang lebih untuk 4 orang

Kalau sudah mencoba resep mie goreng ini dna berhasil, jangan lupa coba juga resep bakmi ayam yang sudah ada atau resep bakmi berikut.

Nasi Goreng Bali
September 17, 2011 - Posted in RESEP NASI -


Nasi goreng bali adalah salah satu makanan yang unik dan juga sangat lezat. Kalau belum pernah mencoba, silahkan menggunakan resep nasi goreng bali berikut ini. Semoga berhasil.

Bahan-bahan yang di gunakan:
 100 gram udang ukuran sedang, kupas
 50 gram kol, iris halus
 1 sendok teh air jeruk nipis
 1 butir telur ayam, kocok, buat orak-arik
 500 gram nasi putih dingin
 3 sendok makan minyak untuk menumis
 5 buah cabai rawit iris
 4 buah bawang merah, iris halus
 3 siung bawang putih, iris
 100 gram daging dada ayam, potong kecil

Bumbu-bumbu Halus:
 1 buah tomat
 1 sendok teh terasi
 2 sendok teh garam
 7 butir bawang merah
 4 siung bawang putih
 8 buah cabai merah

Bumbu Pelengkap:
 1 sendok makan irisan cabai merah goreng
 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Goreng Bali:
 1. Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan.
 2. Tumis irisan cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu, masukkan ayam dan udang, masak sambil diaduk hingga berubah warna.
 3. Tambahkan kol, bumbu yang telah ditumis, air jeruk nipis, telur, dan nasi. Masak sambil diaduk hingga matang. Angkat
 4. Hidangkan dengan taburan bawang merah dan irisan cabai merah goreng.

Kurang lebih untuk 4 Porsi atau bisa lebih.

Jangan lupa sebelum memulai memasak berdoa terlebih dahulu agar membawa berkah bagi keluarga Anda. Dan yang pasti keluarga akan tambah sayang karena bangga mempunyai Ibu yang suka masak di dapur sendiri.

Resep sosis solo
October 25, 2011 - Posted in RESEP DAGING -


Resep sosis solo sebagai selingan masakan keuarga di rumah. Pas saya coba, ternyata anak-anak sangat senang dengan sosis solo ini.

Bumbu yang dihaluskan:
 3 butir bawang putih
 8 butir kemiri
 8 butir bawang merah
 1/4 sendok teh jintan, sangrai
 1 sendok teh ketumbar, sangrai

Bahan utama sosis solo:
 3 sendok makan mentega cair
 8 butir telur
 150 cc santan dari 1/4 butir kelapa
 100 gram tepung terigu

Bahan Isi:
 1/2 sendok teh gula
 1/2 sendok teh garam
 200 gram daging giling
 3 sendok makan untuk menumis
 100 cc santan dari 1/4 butir kelapa

Cara membuat Kulit sosis solo:
 1. Telur dikocok sampai tercampur, masukkan santan, aduk
 2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, lalu masukkan mentega cair. Aduk sampai tercampur rata. Dadar
 3. Masukkan isi, lipat. Goreng sebentar

Cara Mengolah Isi:
 1. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang dihaluskan. Tumis
 2. Masukkan garam, daging giling, gula, masak dan santan sampai kering

Nasi komplet gaya Jepang ini bukan hanya enak tetapi juga praktis. Gorengan sayuran yang rasanya renyah gurih. Setelah disiram saus shoyu yang gurih enak dan menyatu dengan nasi pulen, rasanya sungguh dahsyat. Gurih-gurih renyah!

Bahan:
400 g nasi pulen hangat

Sayuran Goreng:
100 g wortel, potong-potong
100 g daun kol, iris kasar
75 g tauge
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang daun seledri, iris kasar

Aduk rata:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
200 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
Saus Shoyu, masak jadi satu:
150 ml kecap Jepang
2 sdm saus BBQ
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Sayuran Goreng:
Campur sayuran dan adonan tepung hingga rata.
Goreng sesendok demi sesendok makan penuh hingga kuning kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.

Penyajian:
Taruh nasi dalam 3 mangkuk saji.
Beri masing-masing 2 buah sayuran goreng.
Tuangi saus Shoyu.
Sajikan segera.

Untuk 3 orang

afer Strawberry

Bahan:
12 lbr roti tawar kupas.
450 gr strawberry, potong setebal 1 cm.
100 gr gula halus
250 gram wafer strawberry
500 ml susu cair
100 gr keju cheddar parut

Cara membuat:
Oles pinggiran tahan panas ukuran 24 x 24 cm dengan margarine
Bagi semua bahan menjadi 3 bagian kecuali keju parut
Tata bagian 1 dengan urutan roti tawar pada dasar pinggan, potongan strawberry lalu taburi dengan gula halus, tutp dengan wafer dan tuang susu cair
Oven selama 10 menit. Angkat. Selanjutnya susun bagian ke 2 dengan urutan sama seperti diatas.
Oven 10 menit. Angkat. masukkan sisa bahan dengan susunan yang sama
Terakhir taburkan keju parut dan oven lagi 10 menit hingga matan

Resep Masakan - Resep Ikan Asin Pedas
 Resep Masakan  -  Resep Masakan Indonesia





Resep Masakan - Resep Ikan Asin Pedas

Bahan - bahan:
250 gr ikan asin gabus, potong uk 2 cm x 2 cm
2 bh cabe merah, iris tipis serong
4 bh bawang merah, iris tipis
1 bh jeruk nipis, airnya saja
3 sdk makan minya goreng

Cara memasak:
Siram ikan asin gabus dengan air mendidih, biarkan hingga dingin, cuci dan tiriskan
Panaskan minyak yang cukup banyak di atas pengorengan dengan api sedang
Masukkan ikan asin tadi kemudian goreng hingga matang.
Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak sesuai resep, masukkan bawang merah dan tumis hingga harum
Tambahkan cabe merah, aduk rata, tumis hingga layu
Kecilkan api, lalu masukkan ikan asin yang sudah digoreng dan air jeruk nipis.
Aduk rata, angkat dan sajikan.

Resep Masakan - Resep Cumi Gulung
 Resep Masakan  -  Resep Masakan Indonesia



Resep Masakan - Resep Cumi Gulung

Bahan:
100 gr cumi ukuran kecil dan dikupas
2 lembar nori
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
saus sambal untuk penyajian

Bahan Pelapis Cumi:
400 gr tahu putih, dihaluskan
200 gr daging ikan kakap
5 lbr daun bayam, rebus dan cincang halus
2 btr telur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 cm jahe, diparut

Cara membuat:
Pelapis:
haluskan ikan dengan blender hingga halus
Campur dengan bahan pelapis lainnya
pukul pukul hingga kalis
Isikan ke dalam cumi sambil dipadatkan, sisihkan

Cumi:
Pipihkan sisa adonan pelapis cumi setebal 1 cm diatas plastik
bentangkan potongan nori. Tambahkan adonan pelapis cumi tipis saja.
Letakkan 2 buah cumi isi ditengahnya kemudian gulung
bungkus dengan plastik dan lapisi dengan lap bersih.
kukus 30 menit
setelah matang, goreng hingga kecoklatan.
potong-potong lalu sajikan dengan saus sambal.

Resep Masakan - Resep Kue Coklat Karamel
 Resep Kue  -  Resep Kue



Resep Masakan - Resep Kue Coklat Karamel

Bahan A:
460 gr gula pasir
100 gr air
6 btr telur kuning
6 btr telur putih
buah segar

Bahan B:
140 gr tepung terigu
60 gr coklat bubuk
100 gr mentega dilelehkan

Bahan Custard:
50 gr gula pasir
6 btr kuning telur
500 ml susu cair

Cara memasak:
Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air, aduk hingga kental. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas beroles mentega.
Custard: campur semua bahan dan aduk hingga gula pasir larut, tuang ke dalam caramel, tim ke dalam oven hingga matang.
Kue: kocok 100 gr gula pasir dan kuning telur hingga mengembang. Kocok 60 gr gula pasir dan putih telur hingga kaku, tuang ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
Tambahkan bahan B, aduk rata, tuang keatas custard.
Panggang dengan api atas selama 20 menit. Angkat, lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.
Hias dengan potongan buah segar. Sajikan.

Resep Kue Bolu Gulung Kurma
24 May, 2010
Resep Kue Bolu Gulung Kurma

Bahan Bolu Gulung Kurma :
 Tepung terigu protein sedang 50 gram
 Tepung maizena 15 gram
 Telur ayam 3 butir
 SP 1/2 sendok teh
 Gula pasir 100 gram
 Susu cair 60 ml
 Pandan pasta 1/2 sendok teh
 Selai nanas 150 gram
 Kurma 100 gram, buang bijinya, pipihkan

Cara membuat Bolu Gulung Kurma :
 Campur terigu dengan maizena, ayak dan sisihkan.
 Kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang.
 Masukkan campuran terigu, aduk perlahan hingga rata. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata.
 Tambahkan pandan pasta, aduk rata.
 Tuang adonan ke dalam loyang persegi yang dialas kertas roti dan bersemir margarin. Kukus hingga matang. Angkat, keluarkan dari cetakan.
 Olesi permukaan bolu dengan selai nanas hingga rata, letakkan kurma secara acak. Gulung hingga padat.
 Potong dan hias sesuai selera, sajikan.

Untuk 10 potong Kue Bolu Gulung Kurma

Resep Masakan – Singgang Ayam
15 March, 2010

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Singgang Ayam


Bahan Masakan :
 -  1 ekor ayam kampung utuh

Bumbu Masakan :
 -  10 bawang merah
 -  3 siung bawang putih
 -  5 buah cabai merah
 -  5 buah kemiri
 -  seruas jari jahe
 -  seruas jari kunyit
 -  1/2 sdt lada
 -  2 batang sereh
 -  2 lembar daun kunyit
 -  1 butir kelapa diambil santannya
 -  garam secukupnya
 -  50 gr mentega

Cara Memasak Singgang Ayam :
 1. Bersihkan ayam, belah dadanya.
 2. Haluskan bumbu-bumbu, panaskan mentega tumis bumbu-bumbu sampai harum baunya.
 3. Masukkan santannya masak sampai mendidih, setelah itu masukkan ayam.
 4. Masak terus sampai santan agak berminyak, siap dihidangkan.

Resep Masakan – Mie Yamin

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Mie Yamin

Bahan Mie Yamin :

• 400 gr mi ayam
• 200 gr ayam paha fillet
• 100 gr jamur merang, iris
• 100 gr caisim, seduh
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 1 btg daun bawang, iris untuk pelengkap
• 2 sdt kecap asin
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1/4 sdt gula pasir
• 200 ml air

Bahan Kuah Mie Yamin :

• 150 gr tulang ayam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1.500 ml air
• 2 sdt garam

Bumbu tiap porsi :

• 1 1/2 sdt kecap asin
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak sayur
• 1 sdm kecap manis

Cara memasak Mie Yamin :

1. Untuk Kuahnya : rebus tulang, garam, merica dan gula dengan api kecil. Saring dan ukur kaldunya kurang lebih 1000 ml.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur. Aduk sampai layu. Masukkan kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk sampai rata betul. Tuang air. Masak sampai meresap. Sisihkan.
3. Cara penyajian, seduh mi dengan 1.000 ml air mendidih. Di mangkuk, campur bumbu. Aduk-aduk. Masukkan mi. Aduk-aduk dengan sumpit.
4. Tambahkan caisim, tumisan ayam, dan daun bawang. Sajikan dengan bahan kuah dengan mangkuk terpisah.

Resep Mie Bayam Lebar

Bahan Mie Bayam Lebar :

• 50 gram bayam dan 30 ml air, diblender
• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 75 gram tepung sagu
• 2 butir telur
• 1 sendok teh garam

Bahan taburan (ayak) :

• 50 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok makan tepung sagu

Cara membuat Mie Bayam Lebar :

1. Aduk bahan sampai bergumpal. Diamkan selama 15 menit.
2. Giling tipis di gilingan mie ketebalan no. 9 (paling tebal no. 1).
3. Potong dengan pemotong mi yang lebar. Tabur dengan bahan taburan.
4. Didihkan 1.000 ml air dan 1 sendok teh minyak goreng. Masukkan mie. Rebus sampai matang.

Kuah Mie :
Untuk 10 porsi
Bahan Kuah Mie Bayam Lebar :

• 4 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 cm jahe, diparut
• 2.000 ml air kaldu ayam (dari rebusan tulang ayarti)
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 batang daun bawang, diiris halus untuk taburan

Cara memasak Kuah Mie Bayam Lebar :

1. Rebus air kaldu ayam hingga mendidih.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan air kaldu. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Hidangkan dengan taburan daun bawang.

Resep Mie Kocok Bandung

Resep Mie Kocok Bandung

Bahan Mie Kocok :

• 1 ons mie gepeng
• 1 batang daun bawang
• tulang kaki sapi
• 1 buah kemiri
• 1 siung bawang putih
• Ebi secukupnya, tumis dgn 2 sdm kaldu
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kecap manis
• 1/4 sdt cuka
• 1/2 ons toge
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt tongcai
• 1/4 sdt garam halus / secukupnya
• 10 potong kikil yang sudah empuk, potong dadu ukuran 1cm
• 1 sdt sambel cabe rawit

Pelengkap :

• 1/2 sdt seledri yang sudah diiris
• 1/2 sdt bawang goreng
• 5 potong kerupuk kulit yang sudah digoreng

Cara memasak Mie Kocok :

1. Rebus kaki sapi dan kikil (serta bumbu2) menjadi kaldu untuk kuah.
2. Rebus mie hingga matang
3. Sajikan (tata) dengan kuah dan pelengkap yang ada.

Resep Ayam Goreng Bandung

Resep Masakan Ayam Goreng Bandung

Bahan Ayam Goreng Bandung :

• Ayam, 500 gram, potong 4 bagian
• Air, 500 ml
• Lengkuas, 1 cm, memarkan
• Serai, 1 batang, memarkan
• Minyak goreng, 500 ml

Bumbu Halus :

• Kemiri, 2 butir
• Bawang putih, 1 siung
• Bawang merah, 3 butir
• Garam, secukupnya
• Kunyit, 1/2 cm, bakar

Cara membuat Ayam Goreng Bandung :

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan serai hingga harum.
2. Tambahkan ayam dan air, masak hingga ayam matang dan air habis.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan ayam dengan sambal dan lalapan.

Untuk 4 potong Ayam Goreng Bandung

Resep Batagor

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Batagor

Hidangan sepinggan dengan saus kacang ini konon berasal dari Bandung. Nama makanan ini sebenarnya diambil dari bahan dan teknik yang digunakannya, yaitu Bakso dan Tahu Goreng.
Bahan Batagor :

• Fillet ikan tengiri 1 kg
• Bawang merah 100 gram
• Bawang putih 50 gram
• Tepung tapioka 300 gram
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk 3 sendok teh
• Minyak wijen 4 sendok teh
• Telur ayam 4 butir
• Bawang prei 4 batang iris tipis
• Tahu 40 potong belah 2 bagian
• Minyak goreng 500 ml

Sambal kacang :

• Kacang tanah goreng 300 gram
• Cabai merah 6 biji, buang bijinya, goreng
• Bawang merah 6 butir, goreng
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula merah sisir 4 sendok makan
• Air 1 liter
• Minyak sayur 100 ml
• Cuka masak 1 sendok teh

Cara membuat Batagor :

1. Campur ikan, bawang merah, dan bawang putih. Haluskan dengan blender, sisihkan.
2. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, minyak wijen, telur ayam, dan bawang prei. Aduk rata.
3. Masukkan tepung tapioka, aduk kembali hingga rata.
4. Isi tahu dengan adonan ikan.
5. Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang. Angkat.
6. Sambal kacang : campur semua bahan kecuali cuka, haluskan dengan blender.
7. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat, tambahkan cuka, aduk rata.
8. Sajikan batagor dengan sambal kacang, dan jeruk limau.

Resep Ketoprak

Resep Ketoprak 2

Bahan Ketoprak :

• Tahu putih 3 buah
• Taoge, 125 gram,siangi, rebus, tiriskan
• Bihun, 100 gram, rendam dalam air hangat, tiriskan
• Lontong, 3 buah

Bumbu Ketoprak :

• Kacang tanah goreng, 75 gram
• Bawang putih, 5 siung, goreng utuh
• Cabai rawit, 5 buah, goreng
• Gula merah serut, 2 sendok teh
• Kecap manis, secukupnya
• Air matang, 50 ml
• Garam, secukupnya

Pelengkap :

• Kerupuk sagu ( warna merah muda )
• Bawang goreng, secukupnya, untuk taburan

Cara memasak Ketoprak :

1. Panaskan minyak, goreng tahu hingga setengah matang. Angkat, tiriskan. Potong sesuai selera.
2. Campur semua bumbu kecuali air, tumbuk hingga halus.
3. Tuang air, aduk rata.
4. Letakkan beberapa potong tahu, lontong, taoge, dan bihun diatas piring saji. Tambahkan bumbu kacang di atasnya.
5. Taburi dengan bawang goreng, sajikan dengan kerupuk sagu.

Tips :

• Jika ingin tahu lebih gurih, bumbui dahulu dengan garam dan bawang putih sebelum digoreng.
• Agar tidak repot, anda bisa menghaluskan bumbu dengan blender. Namun hal ini akan mempengaruhi penampilan dan rasa bumbunya.

Resep Sate Padang Nan Gurih

Bahan:
1 kilogram lidah sapi, celup air panas, kerik, cuci bersih
1½ liter air
1 lembar daun kunyit
2 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
3 cm asam kandis
1 sendok teh garam
18 tusuk sate
Campur, aduk rata:
25 gram tepung beras
1 sendok makan tepung sagu
Haluskan:
8 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh lada
¼ sendok teh jinten
6 buah bawang merah
1 sendok teh kari bubuk
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
Rebus lidah sapi, bumbu halus, kunyit, lengkuas, daun jeruk, serai, asam kandis, garam, masak hingga lidah empuk.
Angkat, tiriskan. Potong lidah ukuran 1 x 2 x 1 cm. Sisihkan airnya.
Tusuk setiap 5 potong lidah sapi dengan tusuk sate. Panggang di atas bara api sambil dibalik-balik dan dioles minyak hingga matang dan harum.
Panaskan air kaldu lidah, tambahkan air 500 ml, didihkan masukkan campuran tepung beras dan sagu dan bumbu, aduk rata dan mengental. Angkat.
Sajikan sate bersama saus, potongan ketupat dan taburan bawang merah goreng

Bahan membuat pecel lele:

½ kg ikan lele ukuran sedang, bersihkan, kerat badannya

Bumbu perendam halus:

• 1 sdt ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm garam
• 2 cm kunyit
• 1 sdm air jeruk nipis

-Bumbu perendam dihaluskan/diblender sampai halus lalu diberi air kira-kira 100 ml

Bahan membuat sambal pecel lele :

• 6 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit tua
• 6 buah cabe keriting
• 1 buah tomat ukuran besar
• 2 siung bawang merah
• 2 sdt gula putih/gula merah
• 1 sdt garam
• 3 sdt terasi matang
• 1 jeruk limau untuk perasan
• Vetsin secukupnya kalo suka

1. Semua cabai,tomat,bawang merah di rebus sampai matang,tiriskan, lalu bersama gula, garam, terasi dihaluskan bisa diuleg atau diblender tambahkan perasan jeruk limau (bisa langsung disajikan).
2. Versi kedua … Panaskan minyak goreng kira-kira 2 sdm masukan sambal lalu tambahkan air 50 ml masak sampai kental.

Bahan pelengkap masakan pecel lele:

• Timun
• Daun kemangi
• Kol
• Tahu goreng

Cara Membuat pecel lele:

1. Rendam lele dengan larutan bumbu perendam. Biarkan beberapa menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, goreng lele hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
3. Penyajian: Siapkan piring saji, atur lele, sambal dan bahan pelengkap. Siap di Hidangkan.

Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau “cuko” (bahasa Palembang). Cuko dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Cuko adalah teman makan pempek yang setia, dibuat pedas untuk menambah nafsu makan.
Jenis pempek yang terkenal adalah “pempek kapal selam” adalah telur ayam rebus yang dibungkus dengan adonan pempek dan digoreng dalam minyak panas. Ada juga yang lain seperti pempek lenjer, pempek bulat (atau terkenal dengan nama “ada’an”), pempek kulit ikan, pempek pistel (isinya irisan pepaya muda rebus yang sudah dibumbui), pempek telur kecil, dan pempek kriting.
Pempek bisa ditemukan dengan gampang di seantero Kota Palembang. Ada yang menjual di restoran, ada yang di gerobak, dan juga ada yang dipikul. Juga setiap kantin sekolah pasti ada yang menjual pempek. Tahun 1980-an, penjual pempek bisa memikul 1 keranjang pempek penuh sambil berkeliling Kota Palembang jalan kaki menjajakan makanannya!
Makanan yang berasal dari Si Apek di tepi Sungai Musi ini, mudah didapat di penjaja dengan gerobak dorong sampai restoran. Makanan yang disukai anak-anak, remaja, dan orang tua ini kaya zat gizi, seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral.Mendengar kata Palembang, otomatis pikiran kita akan tertuju kepada dua jenis makanan yang berkaitan dengan kota itu, yaitu buah duku dan empek-empek. Kata “duku palembang” dan “pempek palembang” begitu lekat di benak masyarakat Indonesia.
Sesungguhnya penghasil duku yang sangat enak itu bukanlah di kota Palembang, tetapi daerah lain di Sumatera Selatan. Demikian juga dengan pempek, sulit untuk mengatakan bahwa pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya.
Menurut sejarahnya, pempek telah ada di Palembang sejak masuknya perantau Cina ke Palembang, yaitu di sekitar abad ke-16, saat Sultan Mahmud Badarudin II berkuasa di Kerajaan Sriwijaya. Nama empek-empek atau pempek diyakini berasal dari sebutan “apek”, yaitu sebutan untuk lelaki tua keturunan Cina.
Berdasar cerita rakyat, sekitar tahun 1617 seorang “apek” berusia 65 tahun yang tinggal di daerah Perakitan (tepian Sungai Musi) merasa prihatin menyaksikan tangkapan ikan yang berlimpah di Sungai Musi. Hasil tangkapan itu belum seluruhnya dimanfaatkan dengan baik, hanya sebatas digoreng dan dipindang. Si Apek kemudian mencoba alternatif pengolahan lain. Ia mencampur daging ikan giling dengan tepung tapioka, sehingga dihasilkan makanan baru. Makanan baru tersebut dijajakan oleh para apek dengan bersepeda keliling kota. Oleh karena penjualnya dipanggil dengan sebutan “pek … apek”, maka makanan tersebut akhirnya dikenal sebagai empek-empek atau pempek.

Tempat Rekreasi, hangout, hotel ketika Liburan di bandung. Musim liburan biasanya dimanfaatkan oleh orang untuk berlibur, salah satu tempat berlibur yang menarik adalah Bandung. Kebanyakan dari turis atau pelancong datang ke bandung dan langsung menuju tempat rekreasi. Tapi kebanyakan dari pengunjung atau turis tersebut kebingungan tempat atau tujuan mereka. Untuk itu aneka tips akan memberikan gambaran tempat yang cocok untuk berlibur di Bandung. Sebenarnya memang ada banyak pilihan tempat yang menarik, tapi saya akan mencoba memberikan yang sesuai dengan harapan kita yaitu murah, nyaman, dan menarik. Murah tidak berarti buruk bukan, contohnya ada salah satu tempat rekreasi yang tidak harus mengeluarkan uang banyak tapi sangat menarik untuk dikunjungi.



Dan juga ada hotel yang harganya standar tapi dengan fasilitas yang bagus. Nah apabila kamu sudah berniat ke bandung atau sudah berada di bandung, silahkan cari alamat atau tempat di bawah ini.

Tempat rekreasi

1. Lembang, Tangkuban perahu, Ciater.

Pada urutan pertama adalah lembang. Di bandung atas ini terdapat tempat yang sangat menarik untuk dikunjungi, diantaranya lembang, ciater (pemandian air panas dan suaka alam), gunung tangkuban perahu, taman strawberry, dll. Udara di lokasi ini sangat sejuk dan cocok untuk refresing.

Di ciater terdapat berbagai permainan yang bisa anda nikmati seperti outbound, gokart, FTI(motor roda 4), dll.

2. Ciwidei

Ciwidei hampir sama dengan lembang, hanya berbeda jarak dan tempat saja.

3. Cibaduyut

Cibaduyut sudah sangat terkenal dengan home industrinya. Apabila anda ingin membeli perlengkapan seperti sepatu, sandal, tas, baju, dll, silahkan kunjungi cibaduyut.

4. Cihampelas

Cihampelas juga tak jauh beda dengan cibaduyut, tapi di lokasi ini terdapat tempat jajanan modern seperti mall yang disebut Ciwalk

5. Braga

Di braga terdapat tempat-tempat bersejarah seperti gedung asia afrika, dan gedung-gedung peninggalan belanda lainnya.

6. Dago

Outlet-outlet atau tempat berbelanja yang modern terletak di sepanjang jalan dago ini.

Keripik pisang yang paling terkenal di Lampung adalah Keripik Pisang . Saya tidak tahu mengapa keripik pisang  sangat terkenal. Saat saya hijrah ke Bandar Lampung tahun 1996, keripik pisang ini sudah terkenal. Tentu saja, kalau membeli keripik pisang, saya tidak mau membeli keripik pisang merek lain selain . Selain sudah terkenal, kemasannya sungguh cantik. Bagian luar dikemas dengan kotak, sedangkan bagian dalam dikemas dengan plastik. Dengan kemasan ini, keripik ini terjamin kebersihannya. Ada 3 macam rasa yang tersedia, yaitu rasa manis, rasa keju, dan rasa cokelat. Ketiga macam rasa sama-sama renyah dan sangat enak di lidah. Keripik pisang Suseno juga tersedia dalam berbagai ukuran, ada yang berukurang 250 gram, 500 gram, bahkan 1 kilogram. Anda tinggal memilih sesuai kebutuhan.

Kalau keripik nangka dan kacang “medan”, merupakan oleh-oleh baru khas Lampung. Saya hanya sekadar coba-coba saja. Tentu saja, keripik nangka dan kacang “medan” juga tersedia di daerah lain. Saat mencoba keripik nangka, rasanya sungguh manis. Bentuknya seperti nangka yang dikeringkan. Untuk kacang “medan”, rasanya standar saja. Sama seperti kacang-kacang “medan” yang pernah saya makan.

Untuk masalah harga, oleh-oleh khas Lampung ini cukup terjangkau. Keripik pisang berukuran 500 gram (cokelat/keju) berharga 27 ribu rupiah. Saya tidak tahu harga keripik pisang yang berukuran 1 kilogram. Untuk keripik pisang rasa manis, harganya akan lebih murah. Harga keripik nangka berukuran 150 gram adalah 11 ribu rupiah. Dan harga kacang “medan” ukuran kecil adalah 3.500 rupiah saja.

Karena Lampung masih di dalam wilayah NKRI, tentu masih ada proses contoh-mencontoh (plagiat) dalam bisnis. Tidak hanya bisnis di bidang IT, dalam bisnis makanan pun ini terjadi. Ada keripik pisang bermerek Suasono. Keripik pisang tersebut adalah salah satu kompetitor keripik pisang Suseno. Bentuk dan kemasan hampir sama, hanya rasa yang membuat berbeda. Rasa tidak pernah bohong.  Terserah anda mau memilih yang mana. Itu sajareview oleh-oleh yang saya bawa kali ini. Semoga bermanfaat. Ada yang mau memesan?